Sernik Dotsterki

Lekki, puszysty, śmietankowy.. tak w trzech słowach można opisać ten sernik. Konsystencją przypomina chmurkę - jest typem sernika puszystego, a dzięki dodatkowi serka Pilos (Lidl) zyskuje śmietankowy smak i lekkość. W przeciwieństwie do innych dukanowych serników na tym nie robi się twarda, niesmaczna skóra, lecz mięciutka skórka przypominająca biszkopt. Pierwszy sernik, który mi w pełni smakuje i znika w mgnieniu oka również w ustach osób, których odchudzanie nie interesuje. Przepis powstał spontanicznie, bo wkońcu potrzeba matką wynalazków. W planach była również polewa, ale nie zdążyłam jej zrobić, bo sernik zniknął :). Wypróbujcie sernik Dotsterki :)
Przepis dla faz: II,III,IV

Przygotujcie:
0,5 kg chudego, zmielonego dokładnie twarogu
1 wiaderko [500g] serka homogenizowanego Pilos (polecam, dostępny w Lidlu) lub serek homo TSM
7 jajek
łyżeczka z lekką górką proszku do pieczenia
aromat waniliowy ok. 10 kropelek (lub inny)
4 łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej
2 łyżki Huxolu w płynie (lub inny używany przez Was słodzik wg upodobań)
* opcja: suszona żurawina

Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki oprócz białek miksujemy na jednolitą, gładką masę. Białka ubijamy na sztywną pianę (jeśli uważasz, że jest już ubita, poubijaj jeszcze trochę :). Porcjami dodajemy białka do masy mieszając już ręcznie, delikatnie szpatułką, czy łyżką. Ciasta wychodzi dużo, więc spokojnie możemy użyć dużej tortownicy, którą wykładamy papierem do pieczenia.Pieczemy w temp. 180 stopni, piec musi być uprzednio nagrzany. Czas pieczenia to ok. 60 minut. Po upłynięciu 60 minut, wyłączyć piekarnik i pozostawić zamknięty przez ok 20 min, po czym uchylić i pozwolić mu się wystudzić. Sernik masakrycznie wyrasta, później trochę opada, ale mimo to dalej jest bardzo puszysty i smaczny. Mnie wyszła wysokość taka sama jak rant od standardowej tortownicy czyli wysoki.


Wskazówki: Sernik rewelacyjnie smakuje z dodatkiem suszonej żurawiny, to takie dukanowe rodzynki :)
Smak sernika można łatwo zmieniać aby nam się nie nudził - dodając inne aromaty, robiąc zeberkę z dodatkiem kakao, z bezą..